KOLHYDRATER

Varför behöver vi kolhydrater?
Därför att vi behöver energi, men det är viktigt att äta de bra och energifyllda och det är långsamma kolhydrater. Det är lätt att få i sig för mycket av kolhydrater och då menar jag främst de snabba energilösa såsom socker, godis och produkter som är gjorda på dåligt vitt mjöl. Se till att äta så grovt och fiberrikt som möjligt så får dessutom tarmen sig ett gympapass.

Frukt t ex är en snabb kolhydrat för den innehåller fruktsocker men frukt har även en massa nyttigheter i sig som vitaminer, fibrer och antioxidanter. Ät frukten som den är, dricker du juice försvinner fibrerna. Vi ska få i oss ½kg grönt/frukt varje dag. Komplettera gärna fruktsalladen med lite keso, kvarg eller nötter så får du i dig lite protein och rätt fett.

Bra långsamma och energifyllda kolhydrater hittar du i rotfrukter, grönsaker, sötpotatis, frukt/bär, frön, hela korn såsom dinkel, nakenhavre, bovete, alla gryn och flingor, grovt bröd, råris, quinoa, bönor, linser, kikätor med mera.